现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线，门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。从美国经验来看，人均GDP达到7000美元左右，文化娱乐消费就会快速兴起。